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東北往事之小火炕上喝酒

李世宏

     ＂大東北小火炕，有事沒事喝二兩。”東北人喝酒，不在乎酒菜的豐盛，而在于和誰喝，呼朋引伴，聚在一起，能把寒冷的冬天喝得熱火朝天。東北的美酒，盡是東北的味道；東北的記憶，東北的情懷；東北的人，東北的酒；東北的情，東北的文化，千年承載，深情演驛驛路風(fēng)雨。
一杯酒的優(yōu)劣首先取決于原材料。東北厚土，大地膏腴，天時(shí)地利在這里碰撞交融。這里的莊稼擁有漫長的生長期，遇上大地雪融水的澆灌，豐收季的果實(shí)顆粒飽滿，株株都墜彎了腰，像是腹中裝滿了詩書的儒者。糧食、雪融水、曲種，再加上東北的季風(fēng)這不可或缺的一環(huán)，它們完美地結(jié)合在一起，最終發(fā)酵熟成，臻于佳境。
      ＂酒杯之間皆兄弟，飲如長鯨吸百川＂。東北人好酒，也善于品酒，更在行的是造酒。當(dāng)年的東北，酒鍋林立，空氣中都彌漫著酒的熱烈氣息。在東北幾代人的記憶里，抹不去的是家家戸戸的小火炕——它是兒時(shí)的童趣、它是團(tuán)聚的甜蜜、它是爹娘的溫暖、它是節(jié)日的歡愉、它是生活的美好、它是情感的維系、它是過去的故事……酒桌上的一句“跟往事干杯”又勾起了多少人的回憶。酒是五谷的精華，酒在進(jìn)入商業(yè)流通之前的整個生產(chǎn)過程，都是相當(dāng)具有人性化的。比如剛出來的酒，就跟涉世未深的青年人一樣，處處都顯得生、顯得火，只有進(jìn)入窖藏之后，靠時(shí)間，靠歲月的慢慢積淀，才能漸漸變得溫醇而香冽，成為醉人的佳釀。東北小火炕陪我們度過每一年的冬暖夏涼，是我們幾代東北人腦海中深深的記憶！
       小火炕大花襖，圍著火盆烤著手……是現(xiàn)在東北人最真摯的情懷和想念，己經(jīng)融入東北人的血液里和記憶中！為名忙，為利忙，忙里偷閑，且飲兩杯小火炕去；勞心苦，勞力苦，苦中作樂，再拿一壺慶水坊酒來。只有品嘗大慶滋味，才能體會一個人與一座城不斷靠近的感覺。酒是感情的催化劑，你我之間，僅隔著一杯酒的距離。待一杯酒干盡，你我早就熟絡(luò)起來……
       “綠蟻新醅酒，紅泥小火爐。晚來天欲雪，能飲一杯無？”小火炕己熱，酒也溫燙，專等你的到來與品鑒。

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